2015 рік Кози » Своїми руками 2015 » Пряниковий будиночок - покроковий рецепт з фото, зможе кожен!

Пряниковий будиночок - покроковий рецепт з фото, зможе кожен!

Категорія: Своїми руками 2015

Переглядів: 4171

11 дек 2014

оцінок: 0

З настанням Нового року наші будинки аромати наповнюють радості і улюбленої святкової їжі, а серця - передчуття дива. Звичайно, одним з найбільш веселих і цікавих Новорічних занять є випічка імбирного Пряникового будиночка. У цій статті ми розповімо як зробити гарний ароматний будиночок по кроках.

Пряниковий будиночок - покроковий рецепт з фото, зможе кожен!

Робимо пряничное тісто

Готуємо глазур

Збірка і прикраса

Варіанти прикраси пряникових будиночків

Готуємо стінки пряникового будиночка

Для тіста знадобиться:

150 г рідкого меду

100 вершкового масла

125 г цукрового піску

2 яйця

1 ч. л. меленого імбиру

1 ч. л. меленої кориці

ванілін

375 гр. білого борошна

1 ч. л. какао (якщо хочете, щоб стінки пряникового будиночка були коричневими)

2 ч. л. розпушувача тіста

Змішайте імбир, корицю, ванілін, какао і пекарський порошок з борошном.
Розм'якшене масло перемішайте з цукром, додайте мед, знову перемішайте. Додайте яйця і перемішайте ще раз.
Додайте суху суміш з борошна і прянощів, перемішайте ще раз, скачайте тісто в кулю. Якщо тісто рідкувате (липне до рук чи погано розкочується) покладіть його на пів-години в холодильник, вершкове масло в складі тесту застигне, і з ним буде легше працювати.
Після того, як пряничное тісто готове, присипте стіл борошном і розкачайте його в пласт товщиною близько 1 см. Якщо любите хрустяшки, то розкачайте тонший, якщо вам за смаком м'які пряники, катайте товстіший.

Заздалегідь зробіть викрійку пряникового будиночка з паперу і розкладіть її на пласті. Гострим ножем потрібно вирізати деталі.

Тепер перенесіть стіни і дах майбутнього будиночка на деко покритий рукавом для запікання або папером для випічки. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Дивіться, щоб пряники не згоріли, адже саме тісто коричневого кольору і деколи на вигляд складно визначити його готовність, духовку під час приготування можна відкривати.

Поки коржики печуться, приготуємо масу для склеювання будиночка.

Глазур для склеювання і прикраси

Знадобиться:

1 свіжий білок курячого яйця

250 гр цукрової пудри

1 ст. л. лимонного соку

Білок ретельно відокремити від жовтка (якщо хоч крапля жовтка потрапить до нього, нічого не вийде. Цукрову пудру бажано просіяти або перетрусити.

Спочатку збиваємо виделкою білок до легкої піни, потім поступово додаємо цукрову пудру і перетираємо її з білком (збивати не потрібно, бульбашки з глазурі не потрібні). Після того, як вся пудра додана, в кінці додаємо лимонний сік. На цьому етапі при бажанні можна додати харчові барвники. Повинна вийти густа однорідна маса, її потрібно викласти в кондитерський шприц.

Складання і прикраса пряникового будиночка

Після того, як стіни і дах будиночка повністю охололи, можна приступати до складання. Склеюємо стіни, як показано на фото. Ця робота досить довга - наберіться терпіння і тримайте деталі разом, поки маса не охолоне.

Після того, як каркас будиночка зібраний, можна приступати до прикраси. Тут можна дати волю фантазії: цукерки, кондитерські намистинки і зірочки, посилки та багато-багато іншого може стати декоративними елементами будиночка!